皇姑金龙鱼面粉都有哪些种类,都有什么特点呀?

时间:2019-12-3 13:58:00

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        皇姑金龙鱼面粉是由小麦进行磨成的粉状物,并且有着很多的营养成分。我国北方经常会选择金龙鱼面粉进行实用,并且用其面粉制作的食品种类繁多,并风格口感各异。


        并且金龙鱼面粉根据其自身蛋白质的不同还会分为三个种类,下面我给大家介绍一下吧!

       高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

       中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如馒头、面条等。 低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;

       低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

       以上就是就是金龙鱼面粉的分类。金龙鱼是一个具有20多年老品牌的公司了,随着多年的发展不断的进步,并且金龙鱼面粉也是奥运会的供应产品,是值得我们选择的好产品。

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